A. 赖氨酸 B. 亮氨酸 C. 异亮氨酸 D. 甘氨酸
A. 玉米蛋白 B. 麦胶蛋白 C. 卵白蛋白 D. 白明胶
A. 蛋白质消化率 B. 蛋白质生物价 C. 蛋白质利用率 D. 蛋白质净利用率
A. 蛋白质生物价 B. 蛋白质消化率 C. 蛋白质利用率 D. 蛋白质净利用率
A. 蛋白质含量 B. 生物学价值 C. 功效比值 D. 氨基酸评分
A. 蛋白质净利用率 B. PDCAAS C. 蛋白质功效比值 D. 蛋白质含量
A. 等氮平衡是健康成年人的常态 B. 正氮平衡就是氮素摄入过量 C. 各年龄的人为了健康都应设法避免负氮平衡 D. 正氮平衡是少年儿童的常态
A. 小麦和大豆 B. 豇豆和扁豆 C. 米皮和玉米粥 D. 大米饭和蘑菇炒豆腐
A. 对 B. 错
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