污染范围最广，毒性最强的霉菌毒素是()

A. 黄曲霉毒素
B. 黄绿青霉素
C. 赭曲霉毒素
D. 镰刀菌毒素

在自然界中，霉菌是各种复杂有机物，尤其是数量最大的（）、半纤维素和木质素的主要分解菌

A. 纤维素
B. 葡萄糖
C. 大分子蛋白质
D. 核酸

霉菌在潮湿的环境下易于生长，特别是（）的基质当中

A. 碱性
B. 偏碱性
C. 偏酸性
D. 中性

霉菌的菌体由分枝或不分枝的（）构成

A. 菌丝
B. 菌体
C. 孢子丝
D. 基内菌丝

在酿酒工业上常用做糖化菌的是？

A. 毛霉
B. 根霉
C. 青霉
D. 链霉

下列哪种细菌是生产抗生素的重要菌种。

A. 毛霉
B. 曲霉
C. 根霉
D. 青霉

（）能产生蛋白酶，具有很强的蛋白质分解能力，多用于制作腐乳、豆豉。

霉菌的菌落大、疏松、（）、不透明，有的（）或絮状或网状等，菌体可沿培养基（）蔓延生长；有的霉菌菌落生长有一定的局限性。

毛霉广泛分布于土壤、空气中，也常见于水果、蔬菜、各类淀粉食物、谷物上，引起霉腐变质。

A. 对
B. 错

根霉的孢子囊和孢囊孢子多为蓝色或褐色，有的颜色较浅。

A. 对
B. 错