由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。()
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食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。()
A. 对
B. 错
食品经营者贮存散装食品，只需要在贮存位置标明食品的名称即可。()
A. 对
B. 错
以下食物中，胆固醇含量最高的是()。
A. 羊肚
B. 蛋黄
C. 猪脑
D. 牛肉
E. 猪大肠
听力原文：回肠内源氮或内源性粪氮损失是影响蛋白质表观消化率、增加动物粪氮排泄量的重要因素。评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。
确定食物蛋白质含量的实验方法可采用()。
A. 负荷试验
B. 凯氏定氮法
C. 称量法
D. 薄层层析法
E. 原子吸收光谱法
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