从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品，应当依法取得许可。()
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扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。()
A. 对
B. 错
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。()
A. 对
B. 错
计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()。
A. 粪代谢氮
B. 尿氮
C. 食物氮
D. 粪氮
E. 潴留氮
公式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价()。
A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质真消化率
C. 生物价
D. 蛋白质净利用率
E. 氨基酸评分
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