食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。()
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计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和()。
A. 粪代谢氮
B. 尿氮
C. 食物氮
D. 粪氮
E. 潴留氮
公式[(潴留氮÷食物氮)×100]可用于评价()。
A. 蛋白质表观消化率
B. 蛋白质真消化率
C. 生物价
D. 蛋白质净利用率
E. 氨基酸评分
由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。()
A. 对
B. 错
食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。()
A. 对
B. 错
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