题目内容

可用来区别醛糖和酮糖的试剂是：

A. Tollens试剂
B. Fehling试剂
C. 希夫试剂
D. 溴水

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能与碘单质显蓝色的是：

A. 直链淀粉
B. 蔗糖
C. 麦芽糖
D. 纤维素

无变旋光现象的化合物是

A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 果糖
D. 麦芽糖

关于糖类的化学性质，以下不正确的选项是

A. 所有糖都能生成糖脎
B. 据羰基所处位置不同，单糖又可分为醛糖和酮糖
C. 单糖就是不能继续水解成更小分子的糖
D. 单糖的许多化学性质都和其半缩醛羟基有关

淀粉彻底水解的产物为:

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖