题目内容

100~105℃是( )测定的技术指标

A. 蛋白质测定
B. 酸度
C. 水分测定
D. 灰分测定

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食品分析中干燥至恒重,一般是指前后两次质量差不超过 ( )

A. 0.5mg
B. 1mg-3mg
C. 2mg
D. 5mg

水分测定时,水分是否排除完全,可以根据( )来进行判定。

A. 经验值
B. 样品是否已达到恒重
C. 烘干后样品的颜色
D. 领导要求

测定含水量高、易分解的样品的水分含量,最好选用下列( )的方法。

A. 直接干燥法
B. 减压干燥法
C. 蒸馏法
D. 卡尔费休法

测定油脂和油中痕量水分宜采用( )。

A. 直接干燥法
B. 减压干燥法
C. 卡尔费休法
D. 蒸馏法