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判断水产原料新鲜度的方法有感官鉴定法、化学鉴定法及微生物鉴定法。()

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腌渍品之所以能抑制有害微生物的活动,是因为盐或糖形成高渗环境,从而使微生物的正常生理活动受到抑制。()

超高温瞬时杀菌适应于所有食品的杀菌。()

纪律处理或者处分必须坚持民主集中制原则,集体讨论决定,不允许任何个人或者少数人决定和批准。()

干耗与冻结烧都是由于冰晶升华引起的,都属于物理变化。()

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