题目内容

腌渍品之所以能抑制有害微生物的活动,是因为盐或糖形成高渗环境,从而使微生物的正常生理活动受到抑制。()

查看答案
更多问题

超高温瞬时杀菌适应于所有食品的杀菌。()

纪律处理或者处分必须坚持民主集中制原则,集体讨论决定,不允许任何个人或者少数人决定和批准。()

干耗与冻结烧都是由于冰晶升华引起的,都属于物理变化。()

比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌效率值为基础的。()

答案查题题库