题目内容

食品中铁含量测定方法有（）、（）、磺基水杨酸比色法和原子吸收分光光度法等。

A. 凯氏定氮法
B. 邻菲罗啉比色法（邻二氮菲比色法）
C. 硫氰酸盐比色法
D. 二硫腙比色法

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以下哪些元素属于微量元素（）？

A. 铁（Fe）
B. 钙（Ca）
C. 锌（Zn）
D. 铬（Cr）

农产品中水分测定的方法有()。

A. 常压干燥法
B. 减压干燥法
C. 蒸馏法
D. 卡尔费休法

农产品中测定总酸方法常为（）；测定有效酸度方法常为（）；测挥发酸的方法是（）。

A. 酸碱滴定法
B. pH计法
C. 蒸馏法
D. 浓缩法

总酸度测定的结果一般以样品中含量最多的酸来表示，柑橘类果实及饮料以（）表示，葡萄及其制品以（）表示，苹果、核果类果实以（）表示，乳品、肉类以（）表示。

A. 柠檬酸
B. 酒石酸
C. 苹果酸
D. 乳酸