食品分析中干燥至恒重,一般是指前后两次质量差不超过 ( )
A. 2毫克
B. 0.2毫克
C. 0.1克
D. 0.2克
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糖果水份测定选用减压干燥法是因为糖果 ( )
A. 容易挥发
B. 水分含量较低
C. 易碳化
D. 以上都是
粗灰分测定,下面(D )加速灰化方法需做空白实验。
A. 去离子水
B. 硝酸
C. 双氧水
D. 硝酸镁
测定灰分时,应先将样品置于电炉上炭化,然后移入马弗炉中于( )中灼烧。
A. 400~500℃
B. 500~550℃
C. 660℃
D. 800℃
测定水的酸度时,把水样煮沸,除去溶于水中的二氧化碳,以酚酞作指示剂,测得的酸度称为( A )。
A. 总酸度
B. 酚酞酸度
C. 煮沸温度的酚酞酸度
D. 甲基橙酸度
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