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碘价是指（）克脂肪或脂肪酸能吸收碘的克数。脂肪酸不饱和程度愈大，则碘价愈（），所以是评价饲料油脂饱和程度的指标。一般植物、海生动物脂肪的不饱和程度（）。

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在催化剂或酶作用下不饱和脂肪酸的双键可以得到氢而变成（）脂肪酸，使脂肪硬度增加，不易氧化酸败，有利于（），但也损失了（）。反刍动物进食的饲料脂肪可在瘤胃中发生（）作用, 因而其体脂的（）脂肪酸含量较高，硬度（）。

（）是含能最高的营养素，其热增耗最（），适口性（），动物生产中常用于配制高能饲粮。

凡是体内不能合成，必需由饲粮供给，或能通过体内特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为（）脂肪酸，大写的英文缩写为（）。通常认为包括：（）、（）、（）。

单胃动物采食的脂肪不经氢化即直接转变为体脂肪，当饲喂不饱和脂肪酸含量高的饲料脂肪时，会导致猪的体脂变软，容易酸败，肉的品质下降，不适宜做腌肉和火腿。

A. 对
B. 错