题目内容

黄酒中的乙酸和丁酸会为黄酒提供( )

A. 发酵作用
B. 醇厚口感
C. 回味作用
D. 增香作用

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什么味道是黄酒所特有的( )

A. 苦味
B. 涩味
C. 酸味
D. 鲜味

黄酒的苦味主要是由于( )产生的

A. 乙醛
B. 酒石酸
C. 苦味氨基酸
D. 多元醇

黄酒的涩味能使黄酒的口感更加( )

A. 浓厚
B. 钢骨
C. 清淡
D. 柔和

黄酒的中的苦味,涩味,辛味都是不良的口感。

A. 对
B. 错