用一个相对的值即HLB值来表示表面活性物质的亲水性,HLB越大,则亲水性( )。
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一些非离子表面活性剂洗涤液,其洗涤程度随表面活性剂的CMC增加而( )。
A.增加
B.减弱
C.不变
D.不确定
对于碳氢链的亲油基( )易生物分解。
A.支链型
B.直链型
C.异构体
D.芳香基
在下列条件中能抑制类胡萝卜素的自动氧化反应的条件是( )。
A.高水分活度
B.高温
C.氧化剂
D.低水分活度
在ɑ-淀粉酶中加入钙离子,其主要作用的是( )。
A.保持酶的结构
B.使酶具有最大的稳定性
C.使酶具有最高的活性
D.以上ABC
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