题目内容

伴随蛋白质变性的结构上的变化是

A. 肽链的断裂
B. 氨基酸残基的化学修饰
C. 一些侧链基团的暴露
D. 二硫键的拆开
E. 氢键一定不断裂

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在寡聚蛋白中,亚基间的立体排布、相互作用,以及接触部位间的空间结构,称为

A. 三级结构
B. 缔合现象
C. 变构现象
D. 四级结构
E. 空间结构

一个生物样品的含氮量为5%,它的蛋白质含量为

A. 12.50%
B. 16.00%
C. 38.00%
D. 31.25%
E. 8%

某种蛋白质Y和Z,现经分析确知Y的等电点比Z高,所以下面哪一种氨基酸在Y的含量可能比Z多?

A. Phe
B. Lys
C. Asp
D. Met
E. Glu

常出现于肽链转角结构中的氨基酸为

A. Glu
B. Pro
C. Ala
D. Cys
E. Lys