研究不同食品易出现的特有卫生问题，有利于采取针对性的预防措施和进行卫生监督管理，从而保证_____。
A. 食品的经济效益
B. 食用者的安全
C. 食品的口感
D. 食品的口碑
我国的食品卫生法律体系是由食品卫生法及其派生法规、行政法规、地方性法规、行政条例规定、食品卫生标准以及其他规范性文件共同构成的，其中______是法律性总规范。
A. 食品质量法
B. 食品安全法
C. 食品卫生法
D. 食品监督法
食品安全与卫生学研究的主要内容不包括：
A. 各类食品的主要安全与卫生问题
B. 食品安全生产过程中的关键点控制技术
C. 食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素的评价方法、预防与控制措施
D. 食物中毒及其预防、控制和管理
食源性疾病包括：
A. 食物中毒
B. 营养不平衡造成的某些慢性退行性疾病
C. 食物不清洁引起的肠胃炎
D. 食源性变态反应性疾病
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