题目内容

食品安全与卫生学研究的主要内容不包括：

A. 各类食品的主要安全与卫生问题
B. 食品安全生产过程中的关键点控制技术
C. 食品中存在或从环境可能进入食品、能威胁人体健康的有害物质和因素的评价方法、预防与控制措施
D. 食物中毒及其预防、控制和管理

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食源性疾病包括：

A. 食物中毒
B. 营养不平衡造成的某些慢性退行性疾病
C. 食物不清洁引起的肠胃炎
D. 食源性变态反应性疾病

食源性疾病的概念中包括哪些基本要素：

A. 临床特征
B. 致病因子
C. 致病时间
D. 传播媒介

食物中毒不包括：

A. 寄生虫病
B. 急性胃肠炎
C. 慢性毒害为主要特征的疾病
D. 食源性肠道传染病

病毒食物中毒中，常见的病毒有：

A. 肝炎病毒
B. 疯牛病病毒
C. 轮状病毒
D. 禽流感病毒