题目内容

从会计核算的角度，餐饮成本按其性质分类，餐饮成本可分为( )

A. 可控成本和不可控成本
B. 标准成本和实际成本
C. 边际成本和机会成本
D. 固定成本和变动成本

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关于顾客排队等候时的心理，下列说法错误的是( )。

A. 实际等候时间比感知等候时间更重要。
B. 单独等待比群体等待感觉更长。
C. 餐饮服务越有价值，顾客愿意付出的非货币价值越高。
D. 过长时间的等候不会导致顾客对餐饮产品和服务的负面评价。

餐饮企业采购方式的选择和以下哪些因素有关？

A. 企业的隶属性质
B. 市场条件
C. 企业管理方式
D. 企业规模大小

餐饮成本的特点有( )。

A. 固定成本比重大
B. 变动成本比重大
C. 成本泄漏点多
D. 可控成本比重大

下面哪些费用属于餐饮运营过程中的人工类费用？

A. 人员工资
B. 培训费用
C. 奖金津贴
D. 养老保险