题目内容

评酒员需具备的能力()。

A. 要有较高的品评能力与品评经验
B. 要有实事求是和认真负责的工作态度
C. 要熟悉产品标准、产品风格和工艺特点
D. 要有健康的身体并保持感觉器官的灵敏
E. 要坚持为社会服务的宗旨

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提高浓香型白酒的主要措施有()。

A. 双轮底发酵工艺
B. 人工老窖技术
C. 控制低温，缓慢发酵措施
D. 其他措施

水泥池用来贮酒，最好是经过加工的，目前已采用的方法有()。

A. 陶瓷板贴面
B. 桑皮纸猪血贴面
C. 环氧树脂或过氯乙烯涂料
D. 水泥贴面

以木薯为原料生产的酒精，有害物质主要是()。

A. 甲醇
B. 杂醇油
C. 氢氰酸
D. 重金属

把所选的基酒分为三种酒进行勾兑三种酒包括()

A. 带酒
B. 大综酒
C. 搭酒
D. 原酒