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（）广泛用于肥胖症和高血脂症，中国自古以来就把其奉为瘦身的良药。

A. 山药
B. 菊苣
C. 玫瑰花
D. 荷叶

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（）有消痰软坚散结，利水消肿的功效。

A. 海带
B. 鱼腥草
C. 紫苏
D. 灵芝

烹制红色和白色蔬菜时可放入少量的（）能保持原有的色泽。

A. 柠檬汁
B. 白菜汁
C. 苏打
D. 小苏打

下列蔬菜中不属于叶菜类的是（）

A. 叶菾菜
B. 芫荽
C. 莳萝
D. 婆罗门参

芹菜中富含（），可以预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。

A. 钠
B. 钾
C. 铁
D. 镁