2.维生素A分子中含有共轭多烯醇侧链,因此它具有下列物理化学性质( )
A. 不稳定,易被紫外光裂解
B. 易被空气中氧或氧化剂氧化
C. 遇三氯化锑试剂呈现不稳定蓝色
D. 在紫外光区呈现强烈吸收
E. 易溶于水
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3.维生素A的紫外测定法中应用的两个校正公式也称( )
A. 回归方程式
B. 联立方程式
C. 等波长差校正式
D. 五点校正式
E. 等吸收差校正式
4.紫外法(第一法)测定维生素A含量时,在哪些情况下需应用校正值计算含量( )
A.λmax在326~329 nm
B. A/A328值未超过规定比值的±0.02
C. (A328(校正)-A328)/A328×100% <±3%
D. (A328(校正)-A328)/A328×100% 在-15%~-3%
E. (A328(校正)-A328)/A328×100% <-15%或>+3%
5.下列哪些不是维生素C所具有的性质。( )
A. 在乙醚、氯仿中溶解
B. 具强还原性
C. 分子中有两个手性碳原子
D. 在酸性溶液中成盐
E. 具有糖的性质
6.维生素A的含量测定方法有( )
A. 汞量法
B. 三点校正紫外分光光度法
C. 碘量法
D. 双相滴定法
E. 三氯化锑比色法
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