题目内容

农产品中的碳水化合物通常包括( )。

A. 糖分
B. 淀粉
C. 纤维素
D. 半纤维素
E. 果胶

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总碳水化合物不包括( )。

A. 水分
B. 粗蛋白质
C. 粗灰分
D. 粗脂肪
E. 粗纤维

农产品中水溶性糖包括( )。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 淀粉
E. 寡糖

无效碳水化台物包括( )。

A. 果胶
B. 半纤维素
C. 纤维素
D. 木质素
E. 树脂

苹果中可溶性总糖量可用( )进行测定。

A. 高锰酸钾容量法
B. 氰化盐碘量法
C. 夏费-索姆吉法
D. 旋光法
E. 铜还原直接滴定法。