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下列哪种物质属于必需脂肪酸（）

A. 牛磺酸
B. 棕榈酸
C. 油酸
D. α-亚油酸

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唾液淀粉酶的最适PH是（）

A. 6．5—7
B. 5．6—6
C. 7．O一7
D. 6．6—6

干豆类几乎不含（）

A. 铁
B. 维生素Ｂ１
C. 维生素B２
D. 维生素Ｃ

下列物质中，结合胆酸最多的是（）

A. 纤维素
B. 谷糖
C. 果胶
D. 木质素

下列具有抗生酮作用的物质是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化物
D. 维生素