题目内容

从延长食品保藏期的角度，食品腌渍具有多重的作用，包括（）。

A. 呈味
B. 提高食品渗透压
C. 降低食品内氧含量
D. 降低食品水分活度

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膜分离技术具有多方面的应用，如（）。

A. 过滤澄清
B. 气体分离
C. 料液浓缩
D. 常温除菌

膜分离技术在食品工业应用非常广泛，常见膜分离技术有（）等。

A. 微滤（MF
B. 超滤（UF)
C. 纳滤（NF)
D. 反渗透（RO)

以下（）化学杀菌剂常用于无菌灌装食品生产中包装容器内壁的商业无菌杀菌。

A. 双氧水
B. 次氯酸钠
C. 臭氧水
D. 过氧乙酸

辐照是效果好又方便的食品杀菌技术，目前商业运用的食品辐照技术主要是（）几种。

A. 钴源辐照
B. 铀源辐照
C. 电子束辐照
D. 钋源辐照