题目内容

谷类食物的营养特点是( )

A. 含丰富的蛋白质
B. 含丰富的碳水化合物
C. 含丰富的矿物质
D. 含丰富的脂溶性维生素
E. 含丰富的脂肪

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坚果的营养特点是( )

A. 蛋白质含量约为12%~25%,属于优质蛋白
B. 油脂含量较高,以不饱和脂肪酸为主
C. 碳水化合物的含量都很低
D. 含有大量维生素C等抗氧化作用的营养成分
E. 可以作为主食食用

中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是( )

A. 肉类
B. 鸡蛋
C. 牛乳
D. 精制米面
E. 水果蔬菜

维生素A的含量最丰富的是( )

A. 动物肝脏
B. 胡萝卜
C. 肉类
D. 菠菜
E. 鸡蛋

下列不属于食品强化目的的是( D )

A. 弥补某些食品天然营养成分的缺失
B. 补充食品加工损失的营养素
C. 使某些食品达到特定目的的营养需要
D. 使食品具有某种色泽和特殊口味
E. 强调维生素强化