以下哪个选项不是影响菜单定价的内部因素？
A. 成本和费用
B. 餐饮企业档次
C. 地理环境
D. 经营状况
以下那些选项是餐饮的价格制定方法？
A. 毛利率定价法
B. 喜爱程度法
C. 广告调研法
D. 价格调研法
这是一种随行就市的定价策略，当餐饮企业面对竞争时，通常会采取（ ）的定价目标，积极参加餐饮市场竞争，定价灵活，经常以优惠价及促销方式吸引消费者，以应付或避免竞争。
A. 润导向
B. 争导向
C. 标导向
D. 本导向
根据（ ）确定的目标是最常见的利润导向目标，适用于大型餐饮企业，要实现一定的目标利润。
A. 资收益率
B. 标收益率
C. 动成本率
D. 场占有率
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