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食品中天然存在的毒性物质、致癌物质 、诱发过敏物质和非食品用的动植物中天然存在的有毒物质统称为() 。

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基因芯片应用主要包括表达检测、()、()和基因文库作图一级杂交测序等方面.

食品添加剂按其来源分类可分为()和()。

持久性污染物作为极性较弱的半发挥性有机化合物,其分析程序一般包括()、()和()三个步骤。

丙烯酰胺进入人体后,可以转化为另外一种分子()。此化合物能与细胞中()发生反应,并破坏染色体结构,从而导致细胞死亡或病变为癌细胞。

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