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一般情况下,当酒杯里的酒水少于多少时,应为客人倒酒水?

A. 1/2
B. 1/3
C. 喝完之后

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分菜顺序应该遵循一下哪几点?

A. 先女后男
B. 顺时针
C. 先主宾再主人
D. 先主人再主宾

分菜时要做到一下哪几点?

A. 不发出声响
B. 不说话
C. 不中断
D. 不近身

美式服务分菜法又称为(_),是指厨房人员根据客人数,在厨房将菜品分成一人一份式。

更换骨碟时,应先撤下脏盘,再将新的换上。

A. 对
B. 错

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