题目内容

毒蕈中毒的常见原因（）

A. 加热不彻底
B. 未加碱破坏有毒成分
C. 误食
D. 有害化学物质污染

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引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）

A. 植物红细胞凝集素
B. 类秋水仙碱
C. 3-硝基丙酸
D. 龙葵素

引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）

A. 3-硝基丙酸
B. 植物红细胞凝集素
C. 类秋水仙碱
D. 皂素

从下列找出引起含氰甙植物中毒的常见食物有（）。

A. 变质银耳
B. 鲜黄花菜
C. 花生仁
D. 苦杏仁

安全食品是指完全没有风险的食品（）

A. 对
B. 错