苹果汁（澄清汁）的生产工艺是：原料选择→预处理→ 粗虑→ 离心分离→（）→糖酸调整→ （）→装罐、冷却( ）
A. 脱气
B. 酶处理、过滤
C. 巴氏杀菌
D. 均质
生产果蔬澄清汁特有的工艺是（）
A. 澄清
B. 精滤
C. 脱气
D. 浓缩
橙汁（混浊汁）的生产工艺是：原料选择→预处理→过滤→ 糖酸调整 →（）→ 巴氏杀菌 → 装罐、冷却 ( )
A. 脱气、去油
B. 过滤
C. 均质
D. 酶法处理
以100%的果蔬原汁为原料，其关键的工艺是澄清，属于（）果蔬汁？（）
A. 澄清果蔬汁
B. 浓缩果蔬汁
C. 澄清汁饮料
D. 浑浊汁饮料
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