题目内容

生产果蔬澄清汁特有的工艺是（）

A. 澄清
B. 精滤
C. 脱气
D. 浓缩

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橙汁（混浊汁）的生产工艺是：原料选择→预处理→过滤→ 糖酸调整 →（）→ 巴氏杀菌 → 装罐、冷却 ( )

A. 脱气、去油
B. 过滤
C. 均质
D. 酶法处理

以100%的果蔬原汁为原料，其关键的工艺是澄清，属于（）果蔬汁？（）

A. 澄清果蔬汁
B. 浓缩果蔬汁
C. 澄清汁饮料
D. 浑浊汁饮料

以100%的果蔬原汁为原料，其关键的工艺是浓缩，属于（）果蔬汁？（）

A. 澄清果蔬汁
B. 浓缩果蔬汁
C. 澄清汁饮料
D. 浑浊汁饮料

以100%的果蔬原汁为原料，其关键的工艺是均质脱气，属于（）果蔬汁？（）

A. 澄清果蔬汁
B. 浓缩果蔬汁
C. 浑浊果蔬汁
D. 带果肉果汁