题目内容

下列酒水中属于“米香型”是（）。

A. 茅台
B. 五粮液
C. 三花酒
D. 洋河大曲

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下列不属于中国四大菜系之列的是（）。

A. 苏菜
B. 浙菜
C. 鲁菜
D. 川菜

使用托盘服务时，物品装盘要遵循（）的原则。

A. 重物在前，高物在后
B. 大件在中，小件在边
C. 先用在前，后用在后
D. 高物在前，重物在后

按照一般习惯，在中餐宴会中，将主宾的席位安排在主人席位的（）。

A. 左侧
B. 对面
C. 右侧
D. 无固定要求

下列陈述不是中式烹饪特点的是（）。

A. 原料丰富，菜品繁多
B. 手工精湛，善于调味
C. 盛煮考究，艺术性强
D. 口味香醇，注重老嫩