题目内容

()是中国2005年关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因。

A. 竞争商家的造谣
B. 风险交流缺失
C. 生产者隐瞒危害
D. 管理者监管不力

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有些食物适量摄入后是不会对人体产生伤害的,比如()。

A. 发芽的马铃薯
B. 未充分加热的豆奶
C. 发芽的大蒜
D. 新鲜未充分加热的黄花菜

下列选项中,()会在油脂加工过程中产生。

A. 三苯四丙吡
B. 二恶英
C. 苯并芘
D. 亚硝胺

人体流行病学证明丙烯酰胺会引起()症状,其具有流行病学的证据。

A. 遗传毒性和生殖毒性
B. 潜在致癌性
C. 以上都对
D. 神经毒性

人类活动所引起的环境质量下降对人类及其它()的正常生存和发展产生不良影响的现象。

A.植物
B.动物
C.微生物
D.生物