食品安全不仅是一个综合概念,_____还是一个_____,以及_____。
A. 社会概念
B. 政治概念
C. 经济概念
D. 法律概念
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根据污染食品有害因素的性质可将其概括为___、___及污染___。
A. 物理性
B. 生物性
C. 金属性
D. 化学性
根据病原物的不同可将食物中毒分成:
A. 化学性食物中毒
B. 细菌性食物中毒
C. 动物性食物及有毒植物中毒
D. 真菌及其毒素食物中毒
为加强食品生产企业自身卫生管理,保证食品卫生质量。采取的重要手段有:
A. 管理、危害分析与关键控制点(HACCP)
B. 食品安全管理体系(FSMS)
C. 食品良好生产规范(GMP)
D. 质量管理体系(ISO9000)
细菌性食物中毒指摄入含有细菌或____的食品而引起的食物中毒。