题目内容

酒是一种味觉品，它们的色、香、味是否为人们所喜爱，必须通过人们的感觉进行品评鉴定。

A. 对
B. 错

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白酒啤酒等酒类的品评一般包括色泽外观、香气、滋味、风格四项内容。

A. 对
B. 错

人的嗅觉是极容易疲劳的，对酒的气味嗅的时间过长，就会迟钝不灵，这叫“有时限的嗅觉缺损”。

A. 对
B. 错

我国古人说，“入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”，指的就是嗅觉易于迟钝。

A. 对
B. 错

酒的气味不但可以通过咽喉到鼻腔，而且咽下以后还会再返回来，一般称为回味。

A. 对
B. 错