我国规定生鲜牛乳收购的质量按标准（GB6914—86）执行，包括了（）、理化指标和（）
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消毒乳按其原料成分为（），脱脂消毒乳，（），复原乳（），和花色消毒乳
消毒乳的加工工艺流程是：原料乳的验收—→过滤、净化—→（）—→均质—→（）—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏
收购后来不及加工的原料乳，需要进行冷却，冷却的目的是（）
超高温灭菌方法有两种主要的超高温处理方法：它们是（）和间接加热法。（P215）在直接加热法中，牛奶通过（）与蒸汽接触被加热；或者是将蒸汽喷进牛奶中，或者是将牛奶喷入到充满蒸汽的容器中
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