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【单选题】种蛋每天最少应收集()次。

A. 1
B. 2
C. 3
D. 4

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【单选题】种蛋应贮存在( )。

A. 12~16℃湿度70~80%
B. 0~1℃湿度70~80%
C. 16~20℃ 湿度60~70%
D. 0~1℃湿度60~70%

【多选题】鲜乳的微生物变化的中和阶段主要靠耐酸的()利用乳酸和其他有机酸开始生长,使乳液的pH逐渐上升。

A. 乳酸菌
B. 酵母菌
C. 丁酸梭菌
D. 霉菌

【多选题】鲜乳中杀菌和抑菌物质有()。

A. 乳烃素
B. 乳过氧化物酶
C. 免疫球蛋白
D. 乳铁蛋白
E. 溶菌酶

【多选题】鲜乳的微生物学检验包括()。

A. 含菌数
B. 大肠菌群数
C. 病原微生物
D. 细菌数