题目内容

植物性食物主要包括( )。

A. 谷类
B. 豆类
C. 蔬菜
D. 水果
E. 以上都是

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谷薯类食物能提供的主要营养素是( )。

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 膳食纤维
E. 以上都是

平衡膳食中食物的种类可分为( )。

A. 三大类
B. 四大类
C. 五大类
D. 六大类
E. 七大类

下列蛋白质中不属于优质蛋白质的食物( )。

A. 肉
B. 鸡蛋
C. 玉米
D. 大豆
E. 牛肉

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中, 富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是( )。

A. 谷皮
B. 胚芽
C. 胚乳
D. 糊粉层
E. 精面