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相对甜度最高的糖为

A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 果糖
D. 麦芽糖

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能发生美拉德反应的糖是(3.0)

A. 糖原
B. 葡萄糖
C. 淀粉
D. 纤维素

以下属于多糖的为

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 淀粉
D. 蔗糖

在20℃时，哪种糖溶液浓度可以超过70%

A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 蔗糖
D. 乳糖

下列低聚糖，甜度最大的为

A. 乳糖
B. 纤维二糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖