题目内容

下列低聚糖，甜度最大的为

A. 乳糖
B. 纤维二糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖

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淀粉是由什么单糖脱水缩合而成的

A. 果糖
B. 木糖
C. 半乳糖
D. 葡萄糖

下列哪种糖属于还原糖

A. 葡萄糖
B. 蔗糖
C. 纤维素
D. 糖原

以下为不可水解的碳水化合物是（）。

A. 乳糖
B. 蔗糖
C. 果糖
D. 淀粉

常见的食品单糖中吸湿性较强的是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 麦芽糖