下列水果中维生素C含量丰富的有（ ）。
A. 香蕉
B. 鲜枣
C. 草莓
D. 葡萄
E. 橙子
对禽畜肉类维生素叙述正确的是（ ）。
A. 可提供多种维生素
B. 猪肝维生素B1含量丰富
C. 禽肉中含有较多的维生素E
D. 以B族维生素和维生素A为主
E. 肝脏富含维生素A和维生素B1
对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是（ ）。
A. 蛋白质含量10～20%
B. 生物学价值高
C. 含人体需要的各类必需氨基酸
D. 构成模式与人体蛋白质的模式相近
E. 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和黏蛋白
对于蛋类蛋白质的叙述正确的是（ ）。
A. 全鸡蛋蛋白质含量为12%左右
B. 蛋清含量高于蛋黄含量
C. 氨基酸组成与人体需要最接近
D. 色氨酸含量高
E. 生物价高
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