题目内容

下列发生了加成反应的是

A. 油脂的乳化
B. 油脂的皂化
C. 油脂的硬化
D. 油脂的水解

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

1mol油脂完全水解后可生成

A. 1mol甘油和1mol甘油二酯
B. 1mol甘油和1mol脂肪酸
C. 3mol甘油和1mol脂肪酸
D. 1mol甘油和3mol脂肪酸

下列物质一定能使油脂形成稳定的乳浊液的是

A. 脂肪酸钾
B. 脂肪酸钠
C. 高级脂肪酸盐
D. 高级脂肪酸

加热油脂与氢氧化钾溶液的混合物,可生成甘油和高级脂肪酸钾,这个反应称为油脂的

A. 酯化
B. 乳化
C. 氢化
D. 皂化

医药上常用软皂的成分是

A. 高级脂肪酸盐
B. 高级脂肪酸钠盐
C. 高级脂肪酸
D. 高级脂肪酸钾盐