题目内容

在蛋白质和多肽分子中只有一种共价键——肽键。（）

A. 对
B. 错

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蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而大于等电点的pH溶液向阴极移动。（）

A. 对
B. 错

变性蛋白质溶解度降低是因为中和电荷和去水膜所引起的。（）

A. 对
B. 错

血红蛋白与肌红蛋白均为氧载体，前者是一个典型的别构（或变构）蛋白，因而与氧结合过程中呈现协同效应，而后者则不是。（）

A. 对
B. 错

一种非常稳定相对分子质量小的蛋白质的化学结构中，经常含有较多的二硫键。（）

A. 对
B. 错