题目内容

易引起食物细菌性中毒的食品：

A. 肉类
B. 谷类
C. 海鲜类
D. 蛋奶类

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细菌性食物中毒的预防措施：

A. 食品中加食用油
B. 食品中加盐
C. 食品存放在低温和通风阴凉处
D. 食品食用前彻底加热

食品安全包括食品（）安全、食品（）安全以及食品安全保障。

食品污染是当前食品不安全的主要因素，主要包括食品的（）污染、食品的（）污染和食品的（）污染。

鱼类在不新鲜或腐败变质的情况下,会产生一定量的（）及腐败胺类物质，引起过敏性食物中毒。