题目内容

表面活性剂是指( )

A. 在浓度很低时就能显著降低水溶液表面张力的物质;
B. 在浓度很高时就能显著降低水溶液表面张力的物质;
C. 在浓度很低时就能显著提高水溶液表面张力的物质;
D. 在浓度很高时就能显著提高水溶液表面张力的物质;

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去污剂的HLB值()

A. 3-8
B. 13-15
C. 8--16
D. 7--11

氯化钙水溶液成()

A. 中性
B. 酸性
C. 碱性
D. 弱酸

果蔬在贮藏过程中会蒸发水分,当失水超过( )时就会出现枯萎而影响其品质,或造成腐烂变质

A. 0.05
B. 0.06
C. 0.07
D. 0.08

酶催化化学反应的能力叫酶活力(或称酶活性),影响酶活力的因素有()

A. 温度
B. 化学环境(如pH值)
C. 底物浓度以及电磁波(如微波)
D. 以上所有因素。