宴会是政府机关、社会团体、企事业单位或个人为了表示欢迎、答谢、祝贺等社交目的以及庆贺重大节日的需要,根据接待规格和礼仪程序而举行的一种隆重的、正式的餐饮活动。
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正式宴会的礼仪特别隆重，要求特别严格，安排细致周到
A. 对
B. 错
在中餐宴会中,同一个菜单项目需同时上桌。若遇有人其中某种菜品不吃,仍需等大家皆用完该道菜并收拾完毕后,再为他和其他客人同时上下一道菜。
A. 对
B. 错
西餐宴会中，主人的座位应正对厅堂 入口处,其视线应能纵览全厅
A. 对
B. 错
“八知”:知台数、知人数、知宴会标准、知开餐时间、知菜式品种及出菜顺序、知单位 或房号、知收费办法、知邀请对象
A. 对
B. 错
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