题目内容

下列食品为碱性食品的是_____。

A. 谷类
B. 蛋类
C. 蔬菜、水果
D. 肉类

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食品生产厂区应当()

A. 清洁
B. 平整
C. 无积水
D. 无粉尘

食品企业采购()物资应当索票索证。

A. 主要原料
B. 食品添加剂
C. 与食品直接接触的包装物
D. 其它皆是

提高笔试的有效性应注意的问题包括（）。

A. 命题恰当
B. 确定评阅计分规则
C. 学历水平相当
D. 阅卷以及成绩复核
E. 经历大致相同

以掌握技能为目的的实践型培训方法有（）。

A. 工作指导法
B. 工作轮换法
C. 案例分析法
D. 特别任务法
E. 个别指导法