题目内容

碳水化物的主要生理意义不包括（）

A. 解毒作用
B. 防止能量过剩
C. 节约蛋白质作用
D. 保证脂肪的充分氧化

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下列物质中胆固醇含量最高的是（）

A. 肥肉
B. 瘦肉
C. 内脏
D. 脑

酸奶与牛奶比较，明显增加的是（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素 B2
D. 胆碱

—般全脂奶粉的营养成分约为鲜奶的（）

A. 4倍左右
B. 6倍左右
C. 8倍左右
D. 8倍左右

乳类蛋白质主要是（）

A. 血清白蛋白
B. 乳白蛋白
C. 乳球蛋白
D. 酪蛋白