题目内容

我国居民传统膳食特点是以()

A. 动物类食物为主
B. 薯类食物为主
C. 植物性食物为主
D. 蔬菜类食物为主

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现测得某大米每100克含氮为1.28克，计算出100克该大米含蛋白质应为()

A. 7克
B. 7.5克
C. 8克
D. 8.5克

食物交换份是一个()的食谱编制方法。

A. 耗时
B. 精确
C. 不可采用
D. 快速

食物蛋白质中含氮量一般为()

A. 6%
B. 16%
C. 26%
D. 36%

人乳中的免疫活性物质有()。

A. 白细胞和淋巴细胞
B. 抗体
C. 乳铁蛋白
D. 补体
E. 溶菌酶