题目内容

下列关于油脂的叙述不正确的是( )

A. 油脂属于酯类
B. 粘有油脂的试管应该用NaOH溶液洗涤
C. 是高级脂肪酸的甘油酯
D. 油脂能水解,酯不能水解

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下列说法正确的是( )

A. 不含其他杂质的天然油脂属于纯净物
B. 肥皂的有效成分硬脂酸钠和甘油
C. 油脂的烃基部分饱和程度越大,熔点越低
D. 各种油脂水解后的产物中都有甘油

硬脂酸甘油酯经皂化反应后,得到硬脂酸钠和甘油。欲分离出硬脂酸钠,应采用的方法是:①用滤纸过滤②用分液漏斗分液③加热蒸发④加入热的饱和食盐水( )

A. ④③
B. ④②
C. ①③
D. ④①

下列关于油脂的叙述正确的是 ( )

A. 酯在碱性条件下水解过程叫皂化反应
B. 油脂在碱性条件下水解得到高级硬脂酸和甘油
C. 油脂是热值最高的营养物质
D. 为了提高肥皂的产量,油脂应在酸性条件下水解

胆固醇是( )

A. 酸性固醇
B. 17-酮类固醇
C. 所有类固醇激素的前体
D. 17-羟皮质类固醇